单项选择题
“方塔扣肉”一般选用（）刀法加工而成。
A.平刀锯片 B.滚料片 C.拉刀批 D.平刀批
单项选择题 “山药芦笋”常用（）刀法加工而成。
单项选择题 加工鸡爪时常用的刀法是（）
单项选择题 对小块原料改刀取大片的常用刀法是（）
