单项选择题 鸭翅和鸭脯分档取料是（）取下。

单项选择题 花菜类蔬菜初加工的方法是去除（）、花心和茎叶，再将花瓣取下。

单项选择题 花菜类蔬菜初加工时，应先用清水漂洗，再用（），然后投凉。