单项选择题 （）对原料数量进行验收，才能保证质量的稳定性。

单项选择题 表面使用（）装饰点缀时，一定要在烘烤出炉、冷却后再装饰。

单项选择题 天热时，未操作前，蛋清应该冷藏，保证（）。