单项选择题 天热时，未操作前，蛋清应该冷藏，保证（）。

单项选择题 验收面粉时，（），作为抽样检验，称重是否符合有关标准。

单项选择题 （）常用的化学膨松剂的种类有小苏打，碳酸氢铵和泡打粉。