单项选择题 早开市工作中，向加汤机添加骨高时骨高和水的比例是（）

单项选择题 制作毛血旺时，接取高汤（）克。

单项选择题 制作水煮肉丝时，肉丝移装后，在炸油时，取花麻椒（）克。