单项选择题
干酪硬度过于坚硬的主要原因是（）
A.压榨过程中手里不均匀B.水分含量太低C.发酵温度过高D.发酵时湿度太低
单项选择题 品尝冰淇淋产品时，能感觉到不溶化白色物质，可能是（）
单项选择题 压榨或成熟温度过高会造成干酪（）
单项选择题 莫扎雷拉干酪标准的色泽呈（）
