单项选择题 法国棍子面包烘烤的初期应（），否则面包的表皮不会松脆，便于产生焦化作用，使之上色，进而形成薄、脆、亮的外表。

单项选择题 吐司面包的英文名为（）

单项选择题 气体产生是由于酵母和各种酶的共同作用把（）逐渐降解，最终产生二氧化碳气体。