单项选择题
熬就是熬汤。熬分（）方法。
A.熬上汤与熬顶汤两种 B.熬顶汤、熬上汤和熬二汤三种 C.熬肉汤与熬鱼汤两种 D.清熬法和浓熬法两种
单项选择题 弯刀法分为顺弯刀法和（）两种。
单项选择题 为了使干货原料能够切改和烹调，就要使干货原料（）。
单项选择题 下列各组鱼类用于原条蒸时都应该采用开背取脏法宰杀的是（）。
