单项选择题
冷水面团的用()冷水与面粉调制的面还。
A.20度以下 B.25度以下 C.30度以下 D.35度以下
单项选择题 在面粉中掺()是制作大部分水原性主坯的常见方法。
单项选择题 水原性主坯,行业中通称其为()。
单项选择题 卷馅法是先将面剂擀成(),然后将馅抹在面皮上。