单项选择题
在面粉中掺()是制作大部分水原性主坯的常见方法。
A.油 B.澄粉 C.面粉 D.水
单项选择题 水原性主坯,行业中通称其为()。
单项选择题 卷馅法是先将面剂擀成(),然后将馅抹在面皮上。
单项选择题 夹馅法主要适用于()制品,既一层粉料加上一层馅。