多项选择题
为了适应酶的作用,调节糖化醪pH值的作用有()
A.酒花树脂浸出率提高B.淀粉酶分解淀粉的作用更完全C.多酚物质浸出少D.酒花的利用率提高E.B葡聚糖分解比较好
多项选择题 糖化终了温度在70-80℃的原因是()
多项选择题 不列选项中,属于麦芽正常湿法粉碎的作用和效果有()
多项选择题 在对麦芽进行干法粉碎时,根据工艺要求,需要将麦芽粉碎得粗一些的因素有()。