判断题 冷冻保藏的食品只要管理得好，就能长期保存，对食品品质无影响。（）

判断题 果蔬原料在冷藏过程中，只在储藏温度在冻结点以上就不容易引起冷害。（）

判断题 肉类在低温（0~4℃），肉成熟的时间长，但肉质好，耐储藏。（）