单项选择题 如果戚风蛋糕生坯没有烤透，冷却后水蒸气又凝结成水渗入其（），会导致成品塌陷。

单项选择题 戚风蛋糕生坯的（）温度不宜设置过高。

单项选择题 优质的戚风蛋糕应质地饱满、（），表面呈浅黄色。