多项选择题 经宰后检验后，为防止食物中毒，必须摘取的有害三腺主要有（）。

多项选择题 肉类冷冻加工主要是利用低温对（）的作用来达到保藏肉品的目的。

单项选择题 肉的自溶主要是由于肉在（）作用下发生的肉组织强烈分解的过程。