判断题 英国是沿海国家，他们讲究烹饪海鲜，选材也以海鲜为主。

判断题 西餐在烹调时，比较注重酱汁的制作，有时还需要单独制作。

判断题 100多年前的中国人把外国菜称为“番菜”。