单项选择题 凝固剂是使用食品胶体凝固为不溶性凝胶状态的食品添加剂，又称为组织（）

单项选择题 制作草莓慕斯最后一步，需要倒入打发的（）并搅拌均匀，即成草莓慕斯糊。

单项选择题 草莓慕斯糊的调制，需要加入（）和草莓果蓉一起加热。