单项选择题
凝固剂是使用食品胶体凝固为不溶性凝胶状态的食品添加剂,又称为组织()
A.硬化剂B.软化剂C.强化剂D.弱化剂
单项选择题 制作草莓慕斯最后一步,需要倒入打发的()并搅拌均匀,即成草莓慕斯糊。
单项选择题 草莓慕斯糊的调制,需要加入()和草莓果蓉一起加热。
单项选择题 ()需要用水浸泡软化,再隔水融化。