单项选择题
()又称酱色、糖色,是我国的传统色素之一。
A.胡萝卜素B.红曲米C.焦糖D.叶绿素铜钠
单项选择题 通过化学手段使元素或化合物发生氧化、还原、缩合、聚合等合成反应所得到的物质是()。
单项选择题 传统淘米方法,米中水溶性维生素大量流失,维生素损失达()。
单项选择题 以下哪项不是面点烤制工艺中营养素的保护措施()。