填空题
水产品体表色素，（）、（）、（）、（）、（）。
肌红蛋白；血红蛋白；类胡萝卜素；黑色素；胆汁色素
填空题 海产动物的脂质特征富含（）。
问答题 在加工某些水产食品有什么方法增强产品香气？
问答题 虾和蟹在加热时为何就会变成红色了？
