单项选择题
制作琼胶冻制菜,一般琼脂与水之比为:()︰(79—100)。
A.1 B.2 C.3 D.4
单项选择题 要作纯净透明的冻制菜,()是关键。
单项选择题 冻制菜口感比较单纯,主要是()。
单项选择题 冻制菜所用琼胶取之于()及其制品。