多项选择题
果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有（）
A.乳酸发酵 B.酒精发酵 C.正型乳酸发酵 D.异型乳酸发酵 E.醋酸
多项选择题 下列属于果蔬人工干制方法的是（）。
多项选择题 果蔬气调贮藏的关键是（）
多项选择题 果蔬工序间采用酸溶液护色，常使用的酸溶液有（）
