多项选择题
拍粉的粉料相当丰富，（）、松仁末以及各种味型的香炸粉都可以用作拍粉原料。
A.干淀粉B.面包粉C.芝麻D.花生末
多项选择题 挂糊对原料水分及其他成分的影响是（）
多项选择题 餐具的选择原则要遵循（）方面的问题。
多项选择题 反刀斜片的应用范围适用于体薄、韧性强的原料，如（）
