单项选择题
对于以清淡口味为主的宴席菜肴组配，应（）
A.多使用重口味调料B.减少油腻食材的使用C.大量使用油炸食材D.以肉类为主料
单项选择题 要将红薯切成薯条形状，红薯（）
单项选择题 切割鹅肝时，为了使鹅肝在烹饪时不易破碎，切割前应（）
单项选择题 在切割生菜时，为了保持生菜的脆嫩口感，应（）
