问答题
裙带菜在收割放置后容易发生哪些不良变化？应怎样防止？
1.不良变化裙带菜在收割放置后在短时间内就失去其特有的海藻风味，而且色泽退化，此即称之为裙带菜的软化现象。结果......
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问答题 影响裙带菜色素变化和退色的原因有哪些？应怎样预防？
问答题 紫菜的呈味成分取决于哪些组分？
问答题 紫菜的颜色取决于哪些组分？
