单项选择题
生鲜冷冻水产品往往在速冻之后加上约为水产品重量的2~5%的（），以保证鱼产品解冻后的净重符合规定的要求。
A.盐B.水C.冰D.油
单项选择题 低温保鲜方法（1冷海水保鲜、2微冻保鲜、3冰温保鲜、4冰藏保鲜），按照贮藏温度的高低顺序是（）。
单项选择题 下列冻结装置对水产品冻结的速度最快的是（）。
单项选择题 抗氧化剂对水产品的保鲜作用主要是通过（）实现。
