多项选择题
火腿质量鉴定的三步检验法的步骤是()。
A.看 B.摸 C.扦 D.斩 E.嗅
多项选择题 全国著名的火腿品种主要有()。
多项选择题 ()的肉质质地相似,通常相配成菜。
多项选择题 腥膻味较重的原料有(),烹调中应注意去除或减弱此味。