问答题
蛋白质测定中,样品消化过程所必须注意哪些事项?消化过程中样品颜色发生什么变化?为什么?
①所用试剂溶液应用无氨蒸馏水配制。②消化时不要用强火,保持和缓沸腾,不断转动凯氏烧瓶,以便利用冷凝酸液将附在瓶......
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问答题 简述凯氏定氮法的原理和基本步骤。
问答题 用斐林试剂直接滴定法测定还原糖含量,滴定达到终点后离开热源并放置一段时间溶液的颜色有什么变化?为什么?是否要继续滴定?
问答题 简述斐林试剂直接滴定法测定食品中还原糖含量的注意事项。