单项选择题 在炒制过程中，掂锅的方法，这种（）速烩的方法保持了虾仁自身最大的美味，爽口脆嫩。

单项选择题 白袍虾仁在挤虾仁前，有很重要的步骤，那就是要用姜汁喂养青虾至少（）小时。

单项选择题 白袍虾仁对（）选取极为讲究，就如“淮水煮白鱼”一样。