问答题
简述白酒中杂味的来源。
糠杂味：来自工艺中用糠量大，清蒸辅料不够。窖泥臭：在浓香型酒中出现。原因是窖泥配料不当，蛋白质分解臭传入酒醅......
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问答题 勾调员向你请教“这批勾兑的基础酒后味有点苦，应怎样解决？”你该怎么回答？
问答题 有个好奇的人拿两杯同酒度同香型不同贮存期的酒，一杯是存一年，另一杯是存三年，请你判断哪杯贮存期长，你根据什么来判断？
问答题 为何说全国第三届评酒会是品酒工作的里程碑？
