问答题
为何说全国第三届评酒会是品酒工作的里程碑？
①首次按香型、生产工艺和糖化发酵剂分别编组品评，开始确立了五大香型；②开始考试后择优录取聘国家评酒委员，并因......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 在大、中型评酒时，应用计算机管理品酒操作，有何优点？
问答题 乙酸乙酯普遍存在于各种香型白酒中，但它的呈香作用是不同的，试从食品风味化学理论加以说明理由。
问答题 清香型大曲酒为什么要用地缸为发酵容器？
