填空题
脱脂乳加酸或凝乳酶处理可得()到两部分。
凝块和乳清
填空题 正常牛乳的酸度为()°T,密度(20℃)为()。
填空题 制备母发酵剂培养基所用的灭菌方法是()。
填空题 乳清的主要成分是()、()、()、无机盐和水溶性维生素。