单项选择题
能够反映食品腐败变质的化学指标是()。
A.浸出物量 B.酸价 C.折光率 D.冰点
单项选择题 有利于食品腐败变质的条件是()。
单项选择题 在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是()。
单项选择题 食品在一定环境因素下,微生物作用使食品成分与感官性质发生变化,通称为()。