单项选择题 在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（）。

单项选择题 食品在一定环境因素下，微生物作用使食品成分与感官性质发生变化，通称为（）。

单项选择题 可引起马的脑白质软化的镰刀菌毒素是（）。