问答题
酿造酒的加工过程中应注意哪些安全与卫生措施？
（1）控制黄曲霉毒素含量； （2）控制农药含量； （3）控制SO2含量； （4）控制添加剂含量。
问答题 食品中减少杂环胺危险性措施有哪些？
问答题 微生物普遍存在于食品中，控制食品腐败因素有哪些？
问答题 人接触二噁英的途径有哪些？
