单项选择题
调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，可以在打发鸡蛋和糖之前（），这样可使制品得到改善。
A.先将一部分糖与鸡蛋打发，搅拌一段时间后再加入剩余的糖 B.把鸡蛋和糖加热至糖全部溶化，然后再打发 C.将鸡蛋加热后再加入糖打发 D.将鸡蛋先打发一段时间，然后加入糖打发
单项选择题 混酥类是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类（）的点心。
单项选择题 （）不属于洗碗机应注意的事项。
单项选择题 烘烤清蛋糕时，下列操作是正确的是（）。
