问答题
起溶氧异常下降，可能有哪些原因？
①污染好气性杂菌，大量的溶氧被消耗掉，可能使溶氧在较短时间内下降到零附近，如果杂菌本身耗氧能力不强，溶氧变化就可能不明显......
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名词解释 临界氧浓度（critical value of dissolved oxygen concentration）
问答题 pH值对发酵的影响有哪些？
名词解释 生物热（biological heat）
