填空题
酿造酱油按照发酵工艺分为()和低盐固态酱油两类。
高盐稀态酱油
多项选择题 参与食醋酿造的微生物类群有()。
多项选择题 豆腐乳生产的凝固剂()。
多项选择题 淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程?()。