单项选择题 面点的立塑要注意（）和欣赏性的关系。

单项选择题 “南瓜饼”制作的粉料为（）。

单项选择题 （）水温不能引起蛋白质热变性和淀粉膨胀糊化，使蛋白质与水结合成团块。