单项选择题
拍皮主要适宜()的制皮。
A.澄面面坯 B.冷水面面坯 C.油酥面面坯 D.层酥面面坯
单项选择题 制皮是()后的一道工艺。
单项选择题 ()是指将搓条后的面还,运用一定的技法制成大小一致坯子的工艺过程。
单项选择题 接发酵面还时,不要用()反复不停的接,以避免把面接死。