单项选择题 制作果蔬类面坯时，熟制的主要原料应（）过箩，然后才可掺粉制坯。

单项选择题 糖浆面坯制好后，放置时间不宜长，否则面坯韧性增强，（）会减弱。

单项选择题 生物膨松面坯是在面坯中放入（），在适宜的温度、湿度等条件下发酵制成的面坯。