单项选择题
B-酸在麦汁煮沸过程中的转化产物具有细腻、柔和的苦味，其苦味为a-酸的苦味的（）。
A.15%~30%B.35%~50%C.50%~65%D.65%~80%
单项选择题 麦种子有生命活性的组织是（）
单项选择题 若要达到大麦浸渍的目标，其水分含量一般要求达到（）
问答题 什么是啤酒的老化味，产生啤酒老化味的原因是什么？
