单项选择题
筋性化学膨松面坯的品种,宜用()炸制。
A.热油B.凉油C.温油D.无特殊要求
单项选择题 开口笑应选择几成油温下锅?()
单项选择题 制作开口笑应该选择的粉料是()。
单项选择题 ()是借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水性,粘附及光滑润洁的特点。