判断题 烤鱼时注意时间的把握，特别是200℃烤制时，至表面干爽即可，不宜过火。

判断题 防风熏豆是流传于浙江德清、余杭一带民间的关于防风氏的传说。

判断题 清蒸河蟹需要旺火蒸制15分钟完成。