单项选择题
一般市售的鱼油胶囊或微胶囊，EPA、DHA以甘油三酯的形式存在，其含量为（）。
A.100%B.50%-70%C.25-30%D.10-20%
单项选择题 以下对质构的描述错误的是（）。
单项选择题 微冻保鲜中应用最广泛的是冰盐混合微冻保鲜，其原理不正确的是（）。
单项选择题 鱼类等水产品原料的平均冰点为（）。
