单项选择题 干燥速度的两个决定因素为（）。

单项选择题 鱼糜制品弹性评价，除了感官检定、折叠试验外，常用质构仪测定（）以计算其凝胶强度。

单项选择题 以下哪种毒素不是水产原料自身携带的？（）