单项选择题
下列豆腐类型中，出品率高，耐贮藏的是（）。
A、北豆腐 B、南豆腐 C、内酯豆腐 D、不能确定
单项选择题 在豆腐的生产中，其中内酯豆腐用的凝固剂是（）。
单项选择题 蛋糕生产中，其中糖的用量一般为鸡蛋用量的（）。
单项选择题 面包的生产工艺流程是原辅料的预处理（）发酵-整形-烘烤-冷却-包装.
