单项选择题
在调制清酥面胚冷水面团应加冷水来调节面团（）
A.松弛度B.延展性C.软硬度D.光泽度
单项选择题 在清酥面胚冷水面团松弛时盖保鲜膜是为了（）
单项选择题 在清酥面胚冷水面团松弛前应先（）
单项选择题 制作清酥面胚中食盐的用量为（）
