单项选择题
在清酥面胚冷水面团松弛时盖保鲜膜是为了（）
A.保持形状B.保证风味C.防止水分流失D.保持温度
单项选择题 在清酥面胚冷水面团松弛前应先（）
单项选择题 制作清酥面胚中食盐的用量为（）
单项选择题 制作清酥面胚中食盐的作用是（）
