问答题
制作化皮堆的关键怎样？
粉团不能起筋，馅心要包正，炸时不宜过多，搓好皮后不可停留久，油温要控制好（宜用中步火）。
问答题 咸水角为何表面不起珍珠泡？
问答题 芋角成品为何松散？
问答题 中式蛋糕与西式蛋糕有何区别？
