单项选择题
在咖啡烘焙过程中，“一爆”和“二爆”分别指的是什么（）？
A.咖啡豆内部水分蒸发的声音B.咖啡豆内部糖分开始焦糖化的声音C.咖啡豆内部压力增加，导致咖啡豆壳裂开的声音，一爆和二爆是连续的两个阶段D.咖啡豆在烘焙过程中不同温度阶段的表现
单项选择题 以下哪种咖啡器具能够制作出带有油脂层的浓缩咖啡（）？
单项选择题 在咖啡品鉴中，“平衡感”（Balance）一词指的是什么（）？
单项选择题 以下哪种咖啡处理方式是为了去除咖啡豆中的杂质和不良风味（）？
